Создание авторских букетов

- организация работы официантов и барменов, составление графиков работы; - контроль соблюдения санитарных норм и правил в зоне зала и бара. (за время работы все внутренние проверки были пройдены выше 92%); - решение административных и хозяйственных вопросов (ввела чек-лист по расходу и выдаче моющих средств и упаковки, чем сократила ежемесячные траты на 30%; - работа с доставкой (ТО в месяц 1 млн руб) - поддержание уровня лояльности к постоянным гостям и знакомство с новыми

- участвовала в открытии ресторана с нуля; - занималась выбором посуды, поиском мебели, подбором декора; - добилась отличных результатов в обучении персонала и формировании команды; - прошла все этапы подключения доставок, через сервисы Яндекс/Деливери; - совместно с барменами разрабатывала коктейльную карту,составляла технологические карты; - взаимодействовала с гостями ресторана, интересовалась обратной связью, формировала клиентскую базу.

- поддержание высоких стандартов компании; - организация эффективной работы ресторана; - собеседования, стажировка, аттестация и составление графиков ресторана. Управление коллективом в 25-30 сотрудников; - общение с гостями ресторана, получение обратной связи и решение нестандартных ситуаций; - прием банкетов и помощь в составлении меню; - опыт проведения успешных банкетов на 150 персон; - добилась грамотно работы с go и stop-list; - команда официантов увеличила средний чек ресторана на 350-400р за счет общего позитивного настроя, сплоченности и заряжающих брифингов; - уверенно работаю на iiko.Rk; - владею навыком грамотного заказа по бару и хозке с учетом проходимости и потребности на текущий момент; - обладаю высокой стрессоустойчивостью

- встреча и размещение гостей; - обеспечение порядка в зале; - знание кассовой дисциплины; - принятие заказов на банкеты; - контроль работы персонала и зала; - заказ товара; - участие в инвентаризациях и разбор итогов; - поиск и обучение персонала; - решение конфликтных ситуаций

- Обеспечивала работу по обслуживанию гостей: - руководила работой персонала; - занималась принятием банкетов и подбором артистов; - контроль подготовки залов к открытию и к проведению банкетов; - осуществление контроля за своевременным и квалифицированным обслуживанием гостей; - проведением расчетов гостей и организаций.

Экономический, Менеджмент