Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте более недели назад
Кандидат
Мужчина, 54 года, родился 6 октября 1970
Не ищет работу
Витебск, готов к переезду, готов к командировкам
Указан примерный район поиска работы
Зав. производством - шеф-повар; Технолог ОП; Зав. кафе-ресторана; Зам.директора; Директор.
1 500 Br на руки
Специализации:
- Другое
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график, гибкий график, удаленная работа, вахтовый метод
Опыт работы 22 года 2 месяца
Июль 2020 — по настоящее время
4 года 10 месяцев
ОАО "БелВитунифарм"
Витебск
Медицина, фармацевтика, аптеки... Показать еще
Заведующий производством кафе "Должа" и "Журжево"
Организация бесперебойного питания на предприятии более 400 человек "Должа" и 100+ человек "Журжево"
Организация всех технологических процессов на предприятии. Разработка новых блюд и изделий кулинарии, расширение и разнообразие ассортимента.
Ведение технологической документации. Контроль и бракераж приготовляемой продукции.
Июнь 2018 — по настоящее время
6 лет 11 месяцев
ООО "ФартФуд"
Витебск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заместитель директора по производству
Открытие кафе-пиццерии с ноля, организация работы кафе по всем участкам: бар, кухня кафе, кулинария, клининговая служба. Контроль за качеством блюд и изделий на производстве, набор и обучение персонала, разработка новых блюд (тех.карты, акты проработок, подача блюда).Выбор и расстановка оборудования на новых производственных объектах, организация производства.
Февраль 2009 — Май 2018
9 лет 4 месяца
ООО "Тутто Бэнэ"
Витебск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Директор ООО "Тутто Бэнэ", директор ресторана "АГНИВО" (Функции: управление рестораном, технолог, зав производством
Открытие пиццерии и ресторана с ноля, организация работы ресторана по всем участкам: бар, сервис ресторана, кухня ресторана, клининговая служба. Контроль за качеством блюд и изделий на производстве, набор и обучение персонала, разработка новых блюд(тех.карты, акты проработок, подача блюд).Выбор и расстановка оборудования на новых производственных объектах, организация производства.
Январь 2008 — Февраль 2009
1 год 2 месяца
ооо "Белая Русь"
Гомель
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар,Зав.производством
Выбор, заказ, расстановка оборудования, разработка меню, оформление тех.документации, набор и обучение персонала, открытие развлекательного комплекса с ноля(два ресторана, семь баров и летнее кафе(всего - 500 посадочных мест).
Апрель 2007 — Январь 2008
10 месяцев
ООО "Эверест"
Витебск
шеф-повар, повар ресторана "Да Винчи"
Открытие ресторана с ноля(разработка меню, рецептур и подачи блюд .)
Ноябрь 2006 — Апрель 2007
6 месяцев
ооо "Пинрест" ресторан-боулинг "Максима"
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Открытие ресторана с ноля(разработка меню, рецептур и подачи блюд .)
Март 2003 — Ноябрь 2006
3 года 9 месяцев
ЧУП "Ла Моменто"
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Открытие сети кафе- пиццерий с ноля(разработка меню, рецептур и подачи блюд .)
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
За время работы опыт открытия и продвижения девяти кафе и пяти ресторанов с закупкой и расстановкой оборудования, разработкой меню, тех.док. и обучением персонала. Большой опыт вождения и работы с ТТН.
Коммуникабелен.
Легко обучаем.
Высшее образование
2011
товароведение, экспертиза товаров
2007
витебский государственный индустриально-педагогический колледж(техникум)
технология производства общественного питания, техник- технолог
1999
кулинарный лицей №16 г.Витебска
повар, пекраь-тестомес, машинист тесторазделочных машин
1988
кулинарный лицей №16 г.Витебска
хлебопекарное и хлебобулочное пр-во, пекраь-тестомес, машинист тесторазделочных машин
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Беларусь
Разрешение на работу: Беларусь, Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
